Resepi #45 Apam Balik

APAM BALIK

Resepi

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

1 biji telur

1 1/2 cawan air

2 sudu besar susu tepung

Sedikit pewarna kuning jika suka

Blenderkan sebati

Perap 1 jam.

Inti

Kacang tanah kisar

Jagung tin

Mentega

Gula

Coklat rice

Caranya 

Buat atas kuali non stick jgn sapu minyak..buat mcm pankek .tabur atas apam gula kacang tanah.jagung coklat dan sedikit mentega..sukati la inti nk taruk apa.

Apam balik yang dh siap sapu mentega

Resepi #44 Pau Gebu Lembut

PAU LEMBUT GEBU

Bahan-bahan :

* 1 kg tepung high protein

* 1 packet yis mauripan

* ½ cawan gula pasir

* 2½ cwn air suam. Boleh tambah kalau tak cukup lembut.

* 1/2 cwn minyak jagung (boleh juga guna minyak masak)

CARA-CARA MEMBUATNYA:

1. Bancuh gula dalam air suam hingga larut. Masukkan yis sekali dan biarkan seketika hingga air nampak berbuih.

2. Masukkan tepung dalam mangkuk besar dan tuangkan air bancuhan gula dan yis tadi sedikit demi sedikit.

3. Gaul tepung dengan hujung jari sehingga air habis. Masukkan minyak dan uli selama 15 minit sehingga doh kenyal dan licin, tidak melekat pada tangan dan tepi mangkuk.

4. Bulat-bulatkan doh seberat 40gm setiap satu. Biarkan rehat 10 minit – 15 minit.

5. Bubuh inti dan tutup inti dengan doh dengan rapat.

6. Lapik dengan daun pisang / plastik / kertas minyak. Perap selama 30 minit sehingga naik elok.

7. Kukus selama 10 minit.

Resepi #43 Bergedil Bersadin

Bergedil Roti Bersardin

Bahan-bahan: 

1 tin kecil sardin

5 keping roti sandwich

1 biji bawang besar potong dadu

3 ulas bawang putih tumbuk halus

1 biji cili merah hiris halus

secubit lada hitam 

2 biji telur

daun sup & daun bawang hiris halus

garam

Cara-cara:

1 Campurkan bawang putih, bawang besar, cili, daun sup dan lada hitam dalam mangkuk.

2 Carikkan roti dan masukkan dalam mangkuk bahan pertama tadi.

3 Masukkan sardin berserta kuahnya dan hancurkan, gaul sebati.

4 Campurkan adunan dengan sebiji telur kemudian perap dalam 20 minit.

5 Bentuk-bentukkan adunan menjadi bulat, buat sehingga habis.

6 Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bebola sardin ke dalam telur kemudian goreng sehingga kekuningan.

7 Buat sehingga adunan habis.

Resepi #42 Bahulu Kemboja

BAHULU KEMBOJA

Bahan-bahan :

Bahan A

500 gm Santan Pekat

2 cawan Gula Castor / Halus

1 sudu kecil Garam Halus

Cara membuat :

1.Masak Bahan A hingga mendidih.

Bahan B

500 gm Tepung Gandum

900 ml Air Daun Pandan

6 Biji Telur Gred A / B

Esen Vanilla / Pandan

Pewarna Hijau Epal

Cara Membuat :

1.Campurkan semua bahan dan kisar

2.campurkan bahan A dan B

Bahan C

½ sudu besar Minyak Sapi

1 sudu besar Minyak masak

1 sudu besar Bijan

Cara Membuat :

1.Panaskan acuan bahulu kemboja ( saiz no.1 ) dalam oven.

2.Masukkan kesemua bahan C ke dalam acuan hingga Nampak garing.

3.Tuangkan adunan dalam acuan dan bakar 30 – 40 minit pada suhu 180’c.

Resepi #41 Kuih Ketayap

KUIH KETAYAP

Bahan-bahan : 

Untuk inti: 

1) ½ biji kelapa parut 

2) ¼ cawan gula kabung 

3) ½ cawan gula pasir 

4) 1 helai daun pandan 

5) ¼ cawan air 

Untuk kulit : 

1) 1 cawan tepung gandum 

2) 1 cawan jus pandan 

3) ½ cawan susu segar 

4) 1 biji telur 

5) ½ sudu teh garam 

Cara :

Untuk inti: 

1) Gaulkan semua bahan­bahan inti dalam kuali dan jerangkan ke atas api yang sederhana.

2) Kacaukan inti hingga merengas dan separa kering. Angkat dan ketepikan. 

Untuk kulit : 

1) Satukan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapisk. 

2) Panaskan kuali leper (pan) dan sapu rata dengan minyak masak/ marjerin. 

3) Tuangkan sesenduk adunan dan lenggang­lenggangkan kuali tadi supaya adunan rata dan nipis. Setelah masak, angkat dan ketepikan. 

4) Ratakan kulit, letak sedikit inti di tengah­tengahnya. Lipat bahagian kiri dan kanan. Gulung kemas­kemas. Buat hingga habis. Sedia untuk dihidangkan.

Resepi #40 Tuna Roll

RESEPI TUNA ROLL

Bahan - bahan :

BAHAN INTI 

1 tin ikan tuna, toskan

1 biji bawang besar saiz sederhan, didadu kecil

2 pokok kuchai @ 3 helai daun bawang, hiris halus

1 1/2 camca besar mayonnaise

Serbuk lada sulah secukup nya

Sedikit jus lemon

BAHAN2 LAIN

2 biji telur, dipukul sedikit dengan 1 camca besar susu air dan secubit garam

7 - 8 keping roti sandwich Gardenia

Serbuk roti secukupnya, mat guna kaler oren kekuningan

Sos cili + mayonnaise, kacau rata..

CARA MEMBUATNYA 

1. UNTUK INTI :- Satukan semua bahan2 untuk inti, kecuali jus lemon, gaul rata dan perah sedikit jus lemon dan kacau rata, rasa dan jika ok, ketepikan.

2. UNTUK TUNA ROLL RANGUP :- Canai sedikit roti sandwich tadi hingga leper. Ambil 1 camca besar penuh inti dan ratakan pada 2/3 bahagian roti, sapu telur pada bahagian depannya

3. Gulung kemas dan ketepikan. Telur tu umpama gam dia. Buat kaedah sama pada baki bahan2 hingga siap. Kemudian celup dalam telur tadi dan golek atas serbuk roti hingga semua bahagian bersalut rata. Ketepikan dan buat hingga siap.

4. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan, angkat, tos dan letak atas beberapa kepingan paper towel. Kemudian kerat dan hidangkan ikut gaya masing2 bersama sos cili + mayonnaise. Selamat mencuba untuk semua..

Resepi #39 Pizza Mudah

500 tepung roti

1 paket yis mauripan

1 sk gula

1 sk garam

1 biji telur

1 cawan air suam

1 sb marjerin

Cara:

1. Gaul rata tepung roti,yis,gula,telur dan garam.

2. Masukkan air suam dan uli hingga menjadi doh.Rehatkan doh,tutup dgn kain lembap sehingga adunan naik 2 x ganda.Lebih kurang 40minit.

3. Tumbukkan adunan untuk membuang angin di dlm doh.

4. Bulatkan adunan dan leperkan mengikut besar yang dikehendaki.

5. Rehatkan adunan sekali lagi.Lebih kurang 15minit.Biarkan adunan naik sedikit dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan 180 C selama 10 minit.

6. Keluarkan dan taburkan inti yang telah disediakan tadi.

7. Bakar sehingga masak lebih kurang 15minit lagi.

Bahan inti:

.

250 g daging hancur/daging burger

1 bawang besar

2 ulas bawang putih

1 biji capsicum kecil

3 keping nanas

1 cawan cendawan butang

2 biji tomato

100 gm parutan keju mozzarella

1 sb minyak

3 sb cili sos

1 cawan tomato sos

garam secukupnya

Cara:

1. Potong dadu semua bahan.

2. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.

3. Masukkan ayam dan tambahkan garam, tomato sos dan cili sos.

4. Kacau hingga daging empuk. Biarkan sehingga pekat.

5. Ratakan inti atas doh yang sudah di sapukan tomato sos.

6. Aturkan tomato, capsicum, cendawan, nanas dan sedikit keju di atas ayam.

7. Bakar hingga masak dalam suhu 180'C

8. Keluarkan dan taburkan lebihan keju dan bakar sekejap hingga keju cair.

9. Hidangkan.

Resepi #38 Roti Puri

Resepinya

2 cawan tepung gandum*

1 sdt yis kering brand mauripan*

1 sdt gula*

3 sdb minyak masak*

1/ 2 sdt garam*

3/4 cawan air panas mendidih

Caranya

Satukan semua bahan yang bertanda *..gaul hingga berderai2. .masukkan air panas.. uli selama 3- 5mnt.. bulat2kan sebesar bola pingpong(jgn besar sgt tau). .peram selama 30minit dalam bekas bertutup. .

Panaskan minyak masak guna api sederhana perlahan. .bila minyak da panas..gelekkan doh tadi hingga nipis.. . goreng satu2. . . curah2kan minyak pada roti puri hingga kembung..siap toskan..